Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine großzügige Menge Salz hinzu. Gib die Fusilli Pasta hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Gieße sie in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.

Nimm eine große Schüssel und füge das extra-native Olivenöl, den Rotweinessig und die Pepperoncini-Brühe hinzu. Schneide die Schalotte und den Knoblauch fein und gib sie zusammen mit dem getrockneten Oregano, der Petersilie, dem koscheren Salz und dem schwarzen Pfeffer in die Schüssel. Verquirle alles gründlich mit einem Schneebesen.

In einer großen Mixing-Schüssel mische die abgekühlte Fusilli Pasta mit den Kichererbsen, halben Kirschtomaten, gewürfelten Süßpaprika, den Babyspinatblättern, Kalamata Oliven und dem Käse. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Pasta-Gemüse-Mischung und vermenge alles vorsichtig, damit die Vinaigrette alle Zutaten umhüllt. Probiere die Mischung und passe die Gewürze an.

Decke die Schüssel ab und stelle den Nudelsalat für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen sich entfalten können.