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Italienische Ostern Cookies

Italienische Ostern Cookies mit Zitronenglasur

Köstliche italienische Ostern Cookies, auch bekannt als Uncinetti, erfrischt mit einer Zitronenglasur – perfekt für jede Kaffeepause.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 58 Minuten
Portionen: 24 Cookies
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Für glutenfrei ist Cup 4 Cup Mehl geeignet.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz Für bessere Kontrolle ungesalzene Butter verwenden.
  • 1 Stück Zitronenschale Frische Zesten sind intensiver im Aroma.
  • 1 Stück Ei Ein veganer Ersatz könnte ein Leinsamen-Ei sein.
  • 100 g Butter (geschmolzen und abgekühlt) Kann durch leichtes Olivenöl ersetzt werden.
  • 100 ml Milch (2%) Ersatz durch Mandel- oder Hafermilch möglich.
Für die Zitronenglasur
  • 200 g Puderzucker Kann durch eine zuckerfreie Alternative ersetzt werden.
  • 50 ml Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist für das beste Aroma unerlässlich.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenspatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 150°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Salz und die Zitronenschale.
  3. Mache eine Mulde in der Mehlmischung und füge Ei, geschmolzene Butter und Milch hinzu.
  4. Kippe den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn sanft für 1–2 Minuten.
  5. Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme sie zu dünnen Strängen von 12–15 cm.
  6. Backe die Kekse für 15–18 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Lasse die Kekse für einige Minuten abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.
  8. Mische den Puderzucker, Zitronensaft und etwas Milch für die Glasur.
  9. Träufle die Zitronenglasur gleichmäßig über die Keksoberflächen.

Nährwerte

Serving: 1CookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Kekse können das ganze Jahr über genossen werden, nicht nur zu Ostern.

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