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Irisches Soda-Brot Muffins

Irisches Soda-Brot Muffins schnell und einfach genießen

Diese Irischen Soda-Brot Muffins vereinen die Aromen des traditionellen irischen Brotes in schneller Form.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Irisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Verwende Vollkornmehl für einen nussigen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Nutze sowohl Backpulver als auch Natron für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Natron Achte auf die Frische, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
  • 1 TL Salz Kann für eine natriumarme Variante weggelassen werden.
  • 50 g Zucker (optional) Lass ihn weg für die herzhafte Variation oder ersetze ihn durch Honig.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kaltes Butter ist wichtig für besonders flaumige Muffins.
  • 100 g Rosinen oder Johannisbeeren Ersatz durch getrocknete Cranberries oder Weglassen für eine herzhafte Variante möglich.
  • 1 TL Kümmelsamen (optional) Kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.
  • 400 ml Buttermilch Milch mit Essig kann Buttermilch ersetzen.
  • 1 Stück Ei Aquafaba ist eine gute vegane Alternative.
Für das Topping (optional)
  • 50 g Geschmolzene Butter/Zucker (optional) Olivenöl kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.

Kochutensilien

  • Muffinblech

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zucker (falls verwendet) gründlich miteinander vermengen.
  3. Butter einarbeiten: Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und füge sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Verwende einen Teigmischer oder deine Fingerspitzen.
  4. Zusätze hinzufügen: Rühre die Rosinen und optional die Kümmelsamen in die trockenen Zutaten ein.
  5. Flüssige Zutaten vermischen: In einem separaten Messbecher das Ei und die Buttermilch gut vermischen.
  6. Teig anrühren: Gieße die Buttermilchmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  7. Muffinförmchen füllen: Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  8. Backen: Backe die Muffins für 18–22 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Lasse die Muffins nach dem Backen für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 2IUCalcium: 2mgIron: 8mg

Notizen

Verwende kalte Butter für die beste Textur und überprüfe die Frische von Backzutaten.

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