Step 1: Fleisch vorbereiten. Chuck Roast mit Küchenpapier abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Dutch Oven Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es gebräunt ist.

Step 2: Gemüse sautieren. Zwiebeln hinzufügen und anbraten. Knoblauch, Kräuter und Tomatenmark dazugeben und weiterbraten.

Step 3: Ablöschen mit Guinness. Mit Guinness ablöschen, zum Kochen bringen und kurz köcheln lassen.

Step 4: Brühe und Gewürze hinzufügen. Fleisch, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen, zum Köcheln bringen und dann im Ofen garen.

Step 5: Gemüse hinzufügen. Gemüse im Eintopf garen und wieder in den Ofen stellen.

Step 6: Cheddar-Dumplings vorbereiten. Bisquick, Knoblauchpulver, Schnittlauch, Cheddar und Milch vermengen.

Step 7: Dumplings auf den Eintopf setzen. Dumpling-Mischung auf Eintopf verteilen und den Deckel aufsetzen.

Step 8: Dumplings finalisieren. Nach 10 Minuten Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten offen garen.

Step 9: Eintopf ruhen lassen. Eintopf 15-30 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Step 10: Servieren. Den Eintopf in Schalen servieren und heiß genießen.