Go Back
–+ servings
Irisches Eintopf mit Cheddar-Nockerl

Irisches Eintopf mit Cheddar-Nockerl für Herz und Seele

Ein herzhaftes irisches Eintopfgericht mit Cheddar-Nockerln, perfekt für die kühlen Abende.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Ruhen 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Eintopf
  • 1.5 kg Chuck Roast gut marmorierte Stücke
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Zwiebeln in 1,5 cm Stücke geschnitten
  • 2 TL Thymian frisch oder getrocknet
  • 2 TL Rosmarin frisch oder getrocknet
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Tasse Guinness oder andere Stouts
  • 1 l Rinderbrühe selbstgemacht oder natriumarme aus dem Laden
  • 2 Blätter Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • 3 Stück Karotten in große Stücke geschnitten
  • 3 Stück Kartoffeln in große Stücke geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie in große Stücke geschnitten
  • 200 g Champignons in große Stücke geschnitten
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Nockerl
  • 2 Tassen Bisquick oder hausgemachte Backmischung
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 200 g Cheddar-Käse frisch gerieben
  • 1 Bund Schnittlauch gehackt oder durch Frühlingszwiebeln ersetzt
  • 1 Tasse Milch nach Bedarf pflanzliche Milch verwenden

Kochutensilien

  • großer, schwerer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Patte das gewürfelte Chuck Roast trocken und würze es mit Salz und Pfeffer. Erhitze Olivenöl und brate das Fleisch an, bis es braun ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Brate im gleichen Topf die Zwiebeln bis sie weich sind. Füge Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Tomatenmark hinzu und brate weitere 2 Minuten.
  3. Gieße Guinness in den Topf und kratze den Boden ab. Gib das Fleisch zurück, gefolgt von der Rinderbrühe und den Lorbeerblättern. Lasse es 1,5 Stunden köcheln.
  4. Füge Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Champignons hinzu. Gieße die restliche Rinderbrühe und das Guinness hinein und lasse es im Ofen bei 160°C für weitere 1,5 Stunden schmoren.
  5. Vermische Bisquick, Knoblauchpulver, Cheddar und Schnittlauch in einer Schüssel. Füge nach und nach die Milch hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
  6. Nehme den Topf aus dem Ofen, setze Esslöffel des Nockerlteigs auf den Eintopf, decke ab und lasse 10 Minuten garen. Koche dann 10 Minuten bei niedriger Hitze.
  7. Lasse den Eintopf 15-30 Minuten ruhen, serviere heiß in großen Schalen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notizen

Gemüsestücke sollten in große Stücke geschnitten werden, um Matsche zu vermeiden. Trockne das Fleisch gründlich ab vor dem Anbraten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!