Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln und dämpfen oder kochen Sie diese in einem großen Topf mit Wasser für etwa 20-25 Minuten, bis sie zart sind.

Lassen Sie die gekochten Kartoffeln in einem Sieb für 5 Minuten abtropfen.

Zerdrücken Sie die abgetropften Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer, bis eine fluffige Konsistenz entsteht.

Geben Sie das Mehl, das Salz, den Pfeffer und die Butter zu den gestampften Kartoffeln und mischen Sie alles gut zu einem Teigball.

Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und formen Sie den Teig zu einer 8-Zoll großen Scheibe, schneiden Sie sie in 6 Keile.

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Farls für etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die frisch gebratenen Farls sofort.