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Ingwer-Soja-Glasierter Kabeljau

Ingwer-Soja-Glasierter Kabeljau für Genießer

Dieses Rezept für Ingwer-Soja-Glasierter Kabeljau kombiniert süße, herzhafte und umami-reiche Aromen zu einem schnellen und eleganten Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Kann durch Tamari für glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 2 EL Honig Ahornsirup ist eine vegane Alternative.
  • 1 EL Frischer Ingwer (gerieben) Frisch ist geschmacklich intensiver als gemahlener Ingwer.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch sorgt für einen kräftigen Geschmack.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
Für den Fisch
  • 400 g Kabeljaufilets Kann durch andere weiße Fische wie Heilbutt ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) Können durch Schnittlauch oder Schalotten ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamsamen Wählen Sie geröstete Sesamsamen für intensiveren Geschmack.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pinsel oder Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und den Reisessig.
  3. Legen Sie die Kabeljaufilets auf das vorbereitete Backblech und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  4. Bestreichen Sie jedes Kabeljaufilet großzügig mit der vorbereiteten Soja-Ingwer-Mischung.
  5. Schieben Sie das Backblech mit dem Kabeljau in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Filets 12-15 Minuten lang.
  6. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und rösten Sie die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  7. Garnieren Sie die Filets mit den frischen Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesamsamen und servieren Sie heiß.

Nährwerte

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 28gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Achten Sie darauf, den Fisch während des Backens zu beobachten, um ein Übergaren zu vermeiden.

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