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Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen-Suppe

Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen-Suppe für Seele und Magen

Das Rezept für Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen-Suppe vereint aromatische Brühe mit zarten Hühnerfleischbällchen und knackigem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Hähnchenhackfleisch Kann durch Puten- oder Rinderhack ersetzt werden.
  • 2 EL Frische geriebene Ingwer Für das Aroma.
  • 3 Stück Frische Frühlingszwiebeln Gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 100 g Semmelbrösel Alternativ glutenfreie Reiskekse verwenden.
  • 1 Stück Ei Bindet die Fleischbällchen.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Brühe
  • 1 Stück Zwiebel Würfeln und anbraten.
  • 1 l Hühnchenbrühe Natriumarme Optionen sind ideal.
  • 2 EL Sojasauce Für umami Geschmack.
  • 1 TL Sesamöl Für nussige Aromen.
  • 1 EL Frische geriebene Ingwer Für die Brühe.
Zusätzliche Zutaten
  • 200 g Baby Bok Choy Kann durch Spinat ersetzt werden.
  • 1 EL Reisessig Optional.
  • 100 g Dünne Reisnudeln Optional.
  • 100 g Wonton-Teigblätter Für knusprige Toppings.
  • 2 EL Gemüseöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Salz Für die Wontonstreifen.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Fleischbällchen-Mischung aus Hähnchenhackfleisch, Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer zubereiten.
  3. Fleischbällchen formen und auf das Backblech legen. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Zwiebel in einem Topf mit Gemüseöl anbraten, bis sie weich ist. Dann Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Hühnchenbrühe, restliche Sojasauce und optional Reisessig hinzufügen und zum Sanftköcheln bringen.
  6. Baby Bok Choy und eventuell Nudeln in die Brühe geben und 3–5 Minuten kochen.
  7. Gebackene Fleischbällchen in die Suppe einfügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
  8. Wontonstreifen frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen.
  9. Suppe in Schalen füllen und mit Wontonstreifen servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 30IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Brühe sanft köcheln lassen.

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