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Ingwer-Hähnchen-Fleischbällchen-Suppe

Ingwer-Hähnchen-Fleischbällchen-Suppe lecker und gesund

Genießen Sie unsere Ingwer-Hähnchen-Fleischbällchen-Suppe, eine gesunde und aromatische Wahl für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 1 lb gemahlenes Hähnchen Kann auch durch Putenfleisch ersetzt werden.
  • 2 TL frische Ingwer Eingeteilt in 2 TL für Fleischbällchen und 1 EL für Brühe.
  • 2 grüne Zwiebeln, gehackt Kann durch Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 4 Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • ¾ Tasse Breadcrumbs Glutenfreie Optionen sind auch verfügbar.
  • 1 Ei Kann durch ein Leinen-Ei oder zerdrückten Tofu ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Suppe
  • 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten Kann auch durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden.
  • 6 Tassen Hühnerbrühe Eine natriumarme Variante ist empfehlenswert.
  • 2 EL Sojasauce Tamari oder Kokosaminos sind glutenfreie Alternativen.
  • 2 TL Sesamöl Geröstetes Sesamöl ist ideal.
  • 1 TL Reisessig Optional.
Für das Gemüse
  • 4 Baby-Bok-Choy, halbiert oder geviertelt Spinat oder Napa-Kohl können ebenfalls verwendet werden.
Für die Wonton-Streifen
  • 6 Wonton-Wrapper, in Streifen geschnitten Reis-Papierstreifen können als Ersatz dienen.
  • Gemüsöl Zum Frittieren.
  • Salz Für Wonton-Streifen.
Optional
  • 4 oz Nudeln Separat kochen für bessere Reste.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Suppentopf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Gemahlenes Hähnchen mit grünen Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Breadcrumbs, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf Backblech legen. 15 bis 18 Minuten backen.
  4. Öl in Suppentopf erhitzen und Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
  5. Knoblauch und restlichen Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden mitbraten.
  6. Hühnerbrühe und Sojasauce (sowie optional Reisessig) hinzufügen und zum Köcheln bringen. 5 Minuten simmern lassen.
  7. Baby-Bok-Choy und Nudeln in Brühe hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen.
  8. Gebackene Fleischbällchen in die Suppe integriert und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
  9. Wonton-Streifen in heißem Öl frittieren, bis goldbraun, etwa 30 bis 60 Sekunden pro Seite.
  10. Suppe in Schalen servieren und mit Wonton-Streifen sowie frischen Zwiebeln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 28gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notizen

Die Kombination aus zarten Fleischbällchen, knackigem Gemüse und knusprigen Streifen wird jeden begeistern!

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