In einer großen Rührschüssel das Hummerfleisch und Krabbenfleisch mit der weichgemachten ungesalzenen Butter vermengen. Fügen Sie den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Old Bay Gewürz sowie die gehackte Petersilie hinzu. Mischen Sie alles gründlich mit einem großen Löffel oder einem Handmixer, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern.

Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack perfekt abzustimmen. Probieren Sie eine kleine Menge, um sicherzustellen, dass die Aromen ausgewogen sind. Diese Phase sollte etwa 2 Minuten in Anspruch nehmen.

Verteilen Sie die Mischung auf ein Blatt Frischhaltefolie. Formen Sie die Mischung zu Logs oder kleinen Bomben, indem Sie die Folie straff um die Mischung wickeln.

Legen Sie die vormulierten Butterbomben in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden lang ruhen, bis sie fest sind.

Nach dem Kühlen nehmen Sie die Butterbomben aus der Folie und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 1–2 cm. Arrangieren Sie die Scheiben hübsch auf einem Servierteller.