In einer großen Schüssel das Hummerfleisch, Krabbenfleisch, die weiche ungesalzene Butter, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Old Bay Gewürz und frische Petersilie gut vermengen. Verwende einen Löffel oder einen Handmixer.

Lege ein Stück Backpapier auf eine saubere Arbeitsfläche und forme die Mischung zu einer dichten Rolle. Drücke die Enden zusammen.

Wickle die Logs in das Backpapier und lege sie auf einen Teller. Stelle die Butterbomben für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen die Butterbomben aus dem Kühlschrank nehmen, das Backpapier entfernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Die Stücke auf einem Serviertablett anrichten und mit Zitronenspalten und zusätzlicher Petersilie garnieren.