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Hühnchen, Spinat und Pilz Low-Carb Auflauf

Hühnchen, Spinat und Pilz Auflauf für Low-Carb Liebhaber

Genießen Sie einen köstlichen Hühnchen, Spinat und Pilz Low-Carb Auflauf, perfekt für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder Hühnchenschenkel
Für die Soße
  • 227 g Grüne Zwiebel-Cremekäse für milchfreie Version verwende pflanzlichen Cremekäse
  • 120 ml Hühnerbrühe Natriumarme oder Knochenbrühe empfohlen
  • 60 ml Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 200 g Geschnittene Champignons kann durch andere Pilze ersetzt werden
  • 150 g Frischer Babyspinat Alternativen: Grünkohl oder Rucola
Für die Würze
  • 1 TL Weber Kräuter- und Knoblauchgewürz oder eine beliebige Kräutermischung
Für das Topping
  • 227 g Geriebener Mozzarella Alternativen: Cheddar, Gouda oder pflanzlicher Käse

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Lege die dünn geschnittenen Hühnchenbrüste in eine 33x23 cm große Auflaufform und würze sie mit Salz, Pfeffer und dem Weber Kräuter- und Knoblauchgewürz.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die geschnittenen Champignons 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind.
  4. Verteile den Babyspinat gleichmäßig über die Pilze in der Auflaufform.
  5. Mische den grünen Zwiebel-Cremekäse mit der Hühnerbrühe und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl, bis eine glatte Soße entsteht.
  6. Gieße die Soße gleichmäßig über den Auflauf und decke die Form mit Aluminiumfolie ab. Backe das Gericht für 20 Minuten.
  7. Nehme die Aluminiumfolie ab und backe für weitere 20 Minuten.
  8. Streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf und backe für weitere 5-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Lasse den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 32gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für stressige Wochentage oder Familienessen.

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