Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit den Eiern gut vermengen.
Haferflocken, geriebenen Käse, Backpulver, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
Zwiebel und Paprika unter die Mischung heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Hüttenkäsetaler mit Olivenöl bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.