In einer Schüssel vermenge den Hüttenkäse, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zucker, das Backpulver und das Mehl. Rühre gut um, bis alle Zutaten verbunden sind.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Rapsöl hinzu, bis es heiß ist.

Verwende einen großen Esslöffel oder Eisportionierer, um Teig auf die heiße Pfanne zu geben und backe die Pfannkuchen ca. 3-4 Minuten.

Wende die Pfannkuchen vorsichtig und brate die andere Seite ebenfalls für 3-4 Minuten.

Nimm die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und halte sie warm, während du den restlichen Teig backst. Serviere heiß mit Ahornsirup oder frischen Früchten.

Genieße die Pfannkuchen direkt nach dem Backen für das beste Erlebnis.