Hähnchen marinieren: Vermischen Sie in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, frischen Ingwer, Knoblauch und Salz. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.

Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und braten Sie sie 5–7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.

Aromatische Zutaten sautieren: Verwenden Sie die gleiche Pfanne, um die Zwiebel bei mittlerer Hitze zu braten. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie dann den Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den Kreuzkümmel und den rauchigen Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 1–2 Minuten.

Sauce zubereiten: Rühren Sie das Tomatenmark in die Pfanne und lassen Sie es kurz anbraten. Gießen Sie 250 ml Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce 8–10 Minuten köcheln. Pürieren Sie die Sauce glatt und geben Sie sie zurück in die Pfanne.

Sahne hinzufügen: Bringen Sie die pürierte Sauce bei niedriger Hitze zum Kochen. Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie das Ganze weitere 10–15 Minuten köcheln.

Garnieren und servieren: Servieren Sie das Hühnchen Tikka Masala heiß, garniert mit frischem Koriander. Genießen Sie es mit Basmatireis oder Naan.