Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne-Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Gieße die Nudeln ab und lasse sie beiseite.

Schneide die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke und würze sie mit der Ranch-Gewürzmischung. Brate das Hühnchen in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 10-12 Minuten an, bis es durchgegart ist.

Schmelze die Butter in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute an. Mische die Ranch-Gewürzmischung und das Mehl ein und röste es 30 Sekunden an.

Gieße die Schlagsahne langsam in die Pfanne und whiskiere stetig. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze. Rühre den Parmesan ein, bis die Sauce cremig und glatt ist.

Gib die gekochten Penne und das Hühnchen in die Pfanne zur Sauce und mische alles gut. Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform.

Verteile den Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf und streue den Speck darüber.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe den Auflauf für 20 Minuten, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.

Lass den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen, garniere mit Petersilie und serviere warm.