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Hühnchen Piccata Fleischbällchen

Hühnchen Piccata Fleischbällchen ganz leicht zubereiten

Hühnchen Piccata Fleischbällchen sind eine gesunde und schnelle Option, die frische Aromen von Zitrone und Kräutern bietet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Ein köstliches Fond
  • 500 g Gemahlenes Hühnchen
  • 2 Scheiben Weißbrot kann durch glutenfreies Brot ersetzt werden
  • 120 ml Milch
  • 50 g Parmigiano Reggiano Käse kann durch Pecorino ersetzt werden
  • 1 Stück Eier dienen als Bindemittel
  • 3 Stück Schalotten können durch Zwiebeln ersetzt werden
Für die Sauce
  • 2 EL Kapern spülen, wenn in Salz eingelegt
  • 1 Stück Zitronenschale
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 20 g Frische Petersilie kann durch andere Kräuter ersetzt werden

Kochutensilien

  • Grill
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill auf hohe Stufe vor und beträufle ein Backblech mit etwas Olivenöl.
  2. In einer großen Schüssel zerreiße das Weißbrot und füge die Milch, den Parmigiano Reggiano und das Ei hinzu.
  3. Befeuchte deine Hände leicht, um kleine Bällchen von etwa 1½ Esslöffeln zu formen.
  4. Schiebe das Backblech unter den Grill und grille die Fleischbällchen etwa 7 Minuten lang.
  5. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die restlichen Schalotten hinzu.
  6. Füge die gegrillten Fleischbällchen in die Sauce und lasse alles zugedeckt für weitere 5 Minuten köcheln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Diese Fleischbällchen sind auch ideal für die Zubereitung im Voraus und können eingefroren werden.

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