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Hühnchen Nudelauflauf

Hühnchen Nudelauflauf für die ganze Familie

Dieser köstliche Hühnchen Nudelauflauf vereint saftige Hähnchenschenkel, knusprigen Speck und eine reichhaltige Tomatensoße – ideal für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhen 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten für den Auflauf
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust für eine magere Option
  • 1 Teelöffel Salz koscheres Salz für bessere Kontrolle
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 Esslöffel italienisches Kräutermix oder getrocknete Kräuter wie Basilikum
  • 300 g Rigatoni oder Penne, Makkaroni
  • 150 g Speck oder Schinken für eine fettärmere Option
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Zahn Knoblauch frisch, für die Sauce
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 Teelöffel Chiliflocken nach Geschmack
  • 150 ml Chardonnay oder natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g Tomatenpassata oder pürierte Tomaten
  • 2 Stück Frische Tomaten oder getrocknete Tomaten
  • 150 g Babyspinat oder Grünkohl
  • 200 g Mozzarella-Käse oder Cheddar
  • 50 g Parmesan-Käse oder Grana Padano

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Kochen Sie die Rigatoni in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Braten Sie den Speck in einer großen Pfanne bis er knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  3. Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Braten Sie sie in der Pfanne bis sie goldbraun sind, dann beiseite stellen.
  4. Im gleichen Fett Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Chiliflocken, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  5. Gießen Sie den Chardonnay hinzu und lassen Sie ihn reduzieren, bevor Sie die Tomatenpassata einrühren.
  6. Fügen Sie das gebratene Hähnchen, die Rigatoni, den Speck, die frischen Tomaten und den Babyspinat zur Sauce hinzu. 5-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Mozzarella und Parmesan ab und backen Sie bei 180°C für 25 Minuten.
  8. Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notizen

Lagern Sie den Auflauf im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate.

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