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Hühnchen Katsu Musubi

Hühnchen Katsu Musubi für den perfekten Snack

Hühnchen Katsu Musubi ist eine köstliche Mischung aus japanischer und hawaiianischer Küche, perfekt für Snacks oder Mittagessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Hawaiianisch, Japanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut) Kann auch durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 1 Stück Großes Ei Alternativen: Leinsamen-Eier für eine vegane Option.
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch Reis Mehl für eine glutenfreie Variante ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Verwende Meersalz oder koscheres Salz.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 100 g Panko-Brotkrümel Reguläre Breadcrumbs sind auch möglich.
  • 500 ml Neutrales Öl Öle mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Pflanzenöl.
Für das Musubi
  • 2 Blätter Nori-Blätter
  • 400 g Gekochter Sushi-Reis Klebige Konsistenz ist unerlässlich.
  • 50 ml Tonkatsu-Sauce Kann durch Teriyaki oder eine hausgemachte Sauce ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Musubi-Form oder leerer Spam-Dose
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Klopfe die Hähnchenschenkel gleichmäßig auf 1,3 cm Dicke und stelle sie beiseite. Heize das Öl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C vor.
  2. Vermische die Eier, das Allzweckmehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel, um einen glatten Teig zu erhalten.
  3. Tauche jedes Stück Hähnchen in den Teig und dann in die Panko-Brotkrümel, damit eine gleichmäßige Beschichtung entsteht.
  4. Frittiere die panierten Hähnchenteile 4-6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben.
  5. Bereite die Musubi vor, indem du Sushi-Reis in die Musubi-Form drückst.
  6. Verteile Tonkatsu-Sauce über dem Sushi-Reis, lege das Stück Hühnchen darauf und wickle es in Nori, um die Musubi zu formen.
  7. Serviere sofort, damit das Hühnchen Katsu knusprig bleibt.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gVitamin A: 2IUCalcium: 2mgIron: 10mg

Notizen

Variiere die Zutaten je nach persönlichen Vorlieben, um das Rezept anzupassen.

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