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Hühnchen-Gnocchi-Suppe

Hühnchen-Gnocchi-Suppe für gemütliche Abende

Die Hühnchen-Gnocchi-Suppe vereint zartes Hühnerfleisch, handliche Gnocchi und frisches Gemüse in einer Sahnebrühe – perfekt für gemütliche Abende!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut oder fertiges Brathähnchen
  • 1 Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 6 Tassen wenig natriumhaltige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Halbfettmilch oder Sahne leichte Sahne oder Milch
Für die Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffelgnocchi
  • 120 g Babyspinat oder Grünkohl/Mangold
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter nach Geschmack zu ersetzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie für 5-6 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
  2. Im selben Topf fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel, 2 Karotten und 2 Selleriestangen hinzu. Sautieren Sie alles für etwa 6 Minuten, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebel glasig aussieht.
  3. Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Gießen Sie 6 Tassen Hühnerbrühe dazu und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen.
  4. Fügen Sie 500 g Kartoffelgnocchi und 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter in den Topf hinzu. Kochen Sie die Mischung 3-4 Minuten lang, bis die Gnocchi an die Oberfläche schwimmen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie 1 Tasse Halbfettmilch oder Sahne sowie 120 g Babyspinat ein. Lassen Sie die Suppe for 2-3 Minuten köcheln, bis der Spinat verwelkt ist.
  6. Legen Sie die fertige Hühnchen-Gnocchi-Suppe in Schalen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Die Hühnchen-Gnocchi-Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten nach eigenen Vorlieben variieren. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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