Öl erhitzen: Erhitzen Sie 3 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis das Öl glänzend aussieht und leicht zu riechen beginnt. Dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten.

Halloumi anbraten: Legen Sie die dicken Halloumi-Scheiben in die heiße Pfanne und braten Sie sie für etwa 1 Minute auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht überladen ist.

Knoblauch und Öl kombinieren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie das verbleibende Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten.

Deglazieren: Gießen Sie bei niedriger Hitze den Weißwein in die Pfanne und kratzen Sie die angebrannten Stücke mit einem Holzlöffel ab. Lassen Sie den Wein 1-2 Minuten köcheln.

Tomaten und Gewürze hinzufügen: Fügen Sie die Kirschtomaten und die Gewürze in die Pfanne hinzu und lassen Sie die Mischung 15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.

Honig und Halloumi einrühren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Honig in die Tomatenmischung ein. Geben Sie den gebratenen Halloumi zurück in die Pfanne.

Abschmecken und servieren: Bestreuen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Servieren Sie die Honig-Tomaten mit Halloumi warm, zusammen mit Brot.