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Honig Lavendel Eiscreme

Honig Lavendel Eiscreme selbstgemacht für heiße Tage

Genießen Sie die perfekte Honig Lavendel Eiscreme, die an heißen Tagen erfrischt und mit blumigem Aroma begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Schlagsahne Mit hohem Fettgehalt für das beste Ergebnis.
  • 1 Tasse Vollmilch Verleiht Cremigkeit.
  • 1/4 Tasse Honig Verwenden Sie rohen oder regionalen Honig.
  • 2 Esslöffel Getrockneter kulinarischer Lavendel Achten Sie auf hochwertige Lavendelblüten.
  • 2/3 Tasse Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Verbessert das Geschmackserlebnis.
  • 4 Stück Eidotter Für eine custardartige Basis.

Equipment

  • Eismaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie 1 Tasse Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie kocht. Fügen Sie 2 Esslöffel getrockneten Lavendel hinzu und lassen Sie etwa 15 Minuten ziehen.
  2. Verquirlen Sie 4 Eidotter und 2/3 Tasse Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung blass und schaumig ist.
  3. Gießen Sie langsam die lavendel-infusierte Sahne in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie ständig.
  4. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Temperatur, bis sie dick wird (5-7 Minuten).
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd, und rühren Sie 1 Tasse Vollmilch, 1/4 Tasse Honig und eine Prise Salz ein. Lassen Sie alles abkühlen.
  6. Gießen Sie die gut gekühlte Mischung in Ihre Eismaschine und lassen Sie sie für 20-25 Minuten churnen.
  7. Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz hat, können Sie es sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter einfrieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 50mgPotassium: 250mgSugar: 22gVitamin A: 600IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Für die beste Konsistenz servieren Sie das Eis sofort oder lassen Sie es 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie portionieren.

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