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Honig Chipotle Hähnchen Slider

Honig Chipotle Hähnchen Slider für ein Geschmackserlebnis

Ein köstlicher Honig Chipotle Hähnchen Slider kombiniert süße und würzige Aromen mit knackigem Coleslaw.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Slider
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Tex-Mex
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenoberkeulen ohne Haut Saftige Proteinbasis; gleichmäßig plattieren für einheitliches Garen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Grillen; verhindert das Ankleben.
  • 1 TL Koscheres Salz Verstärkt den Geschmack; anpassen bei Verwendung von normalem Salz.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme hinzu; frisch gemahlen ist zu empfehlen.
Für die Honig Chipotle Sauce
  • 100 g Honig Süß und klebrig für die Sauce; kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 EL Chipotle-Pfeffer in Adobo Fügt rauchige Schärfe hinzu; fein gehackt.
  • 200 g Ketchup Basis für die Sauce; bringt Süße und Säure.
Für die Buns
  • 4 Stück Brioche-Slider-Brötchen Weiche, leicht süße Grundlage für Slider.
  • 2 EL Ungesalzene Butter Zum Toasten der Brötchen.
Für den Coleslaw
  • 200 g Grüner Kohl, geraspelt Fügt Knusprigkeit zum Coleslaw hinzu.
  • 100 g Rotkohl Für lebendige Farbe und zusätzlichen Crunch.
  • 100 g Geraspelte Karotten Bringt Süße und Farbe.
  • 150 g Mayonnaise Bindet den Coleslaw; macht ihn cremig.
  • 2 EL Apfelessig Sorgt für Säure; gleicht die Reichhaltigkeit der Mayonnaise aus.
  • 1 TL Zucker Süßt das Dressing.
Für die Knoblauchsauce
  • 100 g Sauerrahm Verleiht der Knoblauchsauce Cremigkeit.
  • 50 ml Milch Verdünnt die Knoblauchsauce.
  • 2 Zehen Knoblauch Essenziell für den Geschmack; frisch verwenden.

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Vorbereitung
  1. Coleslaw vorbereiten: Mayonnaise, Apfelessig und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie den grünen Kohl, Rotkohl und die Karotten hinzu. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Knoblauchsauce zubereiten: Mayonnaise, Sauerrahm, Milch und frisch gepressten Knoblauch in einer Schüssel mischen. Gut umrühren und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Honig Chipotle Sauce kochen: Honig, fein gehackte Chipotle-Pfeffer und Ketchup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Hähnchen grillen: Hähnchenoberkeulen auf eine Dicke von 1,5 cm plattieren. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis goldbraun und durchgegart.
  5. Hähnchen beschichten: Gegrilltes Hähnchen in eine große Schüssel geben. Warme Honig Chipotle Sauce dazu und gut vermengen.
  6. Brötchen toasten und zusammenstellen: Butter in einer Pfanne schmelzen. Brioche-Brötchen auf der Schnittseite 2-3 Minuten toasten. Mit Hähnchen, Coleslaw und Knoblauchsauce belegen, dann Deckel aufsetzen.

Nährwerte

Serving: 1SliderCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Slider am besten frisch serviert, übrig gebliebene Zutaten können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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