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Honig Chipotle Hähnchen Slider

Honig Chipotle Hähnchen Slider für deine nächste Feier

Köstliche Honig Chipotle Hähnchen Slider, perfekt für jede Feier – süß, würzig und herzhaft!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Slider
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Amerikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Saftige Basis; gleichmäßig klopfen für perfekte Garung.
  • 2 EL Olivenöl Verbessert den Geschmack und verhindert das Ankleben beim Grillen.
  • 1 TL Kochsalz Hebt den gesamten Geschmack des Hähnchens hervor.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Für milde Schärfe und Tiefe im Geschmack.
Für die Honig-Chipotle-Sauce
  • 100 ml Honig Sorgt für Süße und eine leichte, klebrige Glasur.
  • 2 EL Chipotle-Paprika in Adobo Verleiht rauchige Schärfe und Geschmack.
  • 100 g Ketchup Fügt Säure und Süße zur Sauce hinzu.
Für die Buns und das Cole Slaw
  • 8 Stück Brioche Slider Buns Weicher, leicht gerösteter Boden, der die Füllungen hält.
  • 2 EL Ungesalzene Butter Wichtig zum Rösten der Buns und für mehr Reichhaltigkeit.
  • 100 g Geriebener grüner Kohl Sorgt für Knusprigkeit und Farbe im Cole Slaw.
  • 100 g Lila Kohl Fügt lebendige Farbe und zusätzlichen Crunch hinzu.
  • 50 g Geriebene Karotten Bringt Süße und Textur ins Slaw.
Für die cremige Sauce
  • 100 g Mayonnaise Bindet das Cole Slaw zusammen und fügt Cremigkeit hinzu.
  • 1 EL Apfelessig Bringt eine angenehme Säure in das Slaw.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure im Dressing.
  • 100 g Sauerrahm Macht die Knoblauchsauce cremiger.
  • 50 ml Milch Sorgt dafür, dass die Knoblauchsauce glatt und gut ausgießbar ist.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fügt der Sauce ein aromatisches Aroma hinzu.

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Mayonnaise, Apfelessig und Zucker gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Den grünen und lila Kohl sowie die geriebenen Karotten dazugeben und alles gründlich vermengen. Den Cole Slaw abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  2. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Milch und fein gehackten Knoblauch zusammengeben. Die Mischung gut umrühren, bis sie cremig und gleichmäßig ist.
  3. Einen kleinen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und den Honig, die fein gehackten Chipotle-Paprika sowie den Ketchup hinzufügen. Rühre die Mischung gut um und lasse sie etwa 3-5 Minuten köcheln.
  4. Die Hähnchenschenkel auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, mit Olivenöl, Kochsalz und schwarzem Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  5. Das Hähnchen in die Honig-Chipotle-Sauce geben und gut umrühren, bis es gleichmäßig überzogen ist.
  6. Die Brioche Buns mit ungesalzener Butter bestreichen und in einer heißen Pfanne goldbraun toasten. Die unteren Hälften der Buns auf ein Tablett legen, die glasierten Hähnchenstücke darauf stapeln und mit Cole Slaw und Knoblauchsauce garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SliderCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notizen

Achte darauf, die Hitze beim Köcheln der Honig Chipotle Sauce moderat zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lass das Cole Slaw ausreichend kühlen, um die Aromen gut durchziehen zu lassen.

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