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Hochproteine Gemüseauflauf mit Hüttenkäse

Hochproteine Gemüseauflauf mit Hüttenkäse genießen

Ein Hochproteine Gemüseauflauf mit Hüttenkäse, der einfach zuzubereiten ist und voller nährstoffreicher Zutaten steckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hüttenkäse Kann durch Ricotta ersetzt werden.
  • 300 g Brokkoli Kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe ist geeignet.
  • 1 Stück Zucchini Alternativ kann gelber Kürbis verwendet werden.
  • 250 g Cherrytomaten Halbierte Traubentomaten sind ebenfalls geeignet.
  • 150 g Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Grünes Zwiebelgrün als sanftere Alternative.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Alternativ Cheddar oder vegane Käsealternative.
  • 3 Stück Eier Für vegane Variante Leinsamen-Eier verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Wahl.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frische Varianten nach Geschmack einsetzen.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Varianten nach Geschmack einsetzen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL getrockneter Oregano

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereite eine leicht gefettete Auflaufform vor.
  2. Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke und gebe es in eine große Schüssel.
  3. Füge den Hüttenkäse zu dem Gemüse hinzu und vermische alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel die Eier mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Salz und Oregano verquirlen.
  5. Gieße die Eiermischung über die Gemüsemischung und rühre gut um.
  6. Übertrage die Mischung in die gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  7. Streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf.
  8. Backe den Auflauf für 30 bis 35 Minuten im Ofen.
  9. Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen und serviere ihn warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 28gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 70mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und auch als Meal Prep verwendet werden.

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