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Himbeer- und Pistazienkranz

Himbeer- und Pistazienkranz für festliche Momente

Ein Himbeer- und Pistazienkranz, perfekt für festliche Anlässe. Dieses Rezept kombiniert buttrigen Teig mit Himbeermarmelade und Pistazien.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Aufgehzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 12 Scheiben
Course: Brot & Brötchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 300 g Himbeeren Frisch oder gefroren
Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann auch durch Brotmehl ersetzt werden
  • 200 ml Pflanzenmilch Vor Verwendung leicht erwärmen
  • 100 g Vegane Butter Kann durch normale Butter ersetzt werden
  • 75 g Zucker oder Kokoszucker Kokoszucker sorgt für ein intensiveres Aroma
  • 10 g Schnellbackhefe Überprüfen Sie die Frische
  • 1 TL Gemahlener Zimt Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Gemahlene Muskatnuss Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Weglassen, wenn Sie gesalzene Butter verwenden
Optionale Zutaten
  • Vegane Schokolade
  • Rosinen
  • Ingwer
Für das Topping
  • 100 g Pistazien Geben einen crunchigen Kontrast
Für den Zuckerguss
  • 100 g Zucker Für den Zuckerguss
  • 2 EL Wasser

Equipment

  • Topf
  • Große Schüssel oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. In einem Topf Himbeeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Pflanzenmilch, Butter, Zucker, Hefe, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Kneten bis der Teig glatt ist.
  3. Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  4. Teig ausrollen, Marmelade streichen, aufrollen und zu einem Kranz formen.
  5. Kranz auf ein Backblech legen, abdecken und erneut 1 Stunde gehen lassen.
  6. Ofen auf 170°C vorheizen und Kranz 20-30 Minuten backen.
  7. Kranz warm mit einer Zuckermischung bestreichen und mit Pistazien bestreuen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie den Kranz nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden, um eine bessere Form zu erhalten.

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