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Himbeer-Streusel-Shortbread-Riegel

Himbeer-Streusel-Shortbread-Riegel für Naschkatzen

Himbeer-Streusel-Shortbread-Riegel – ein unwiderstehlicher Genuss mit buttrigem Shortbread und fruchtiger Himbeerfüllung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 1 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur weich werden lassen
  • ¾ Tasse Kristallzucker oder Kokoszucker verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
  • 2¼ Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • ¼ Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • ¾ Tasse Himbeermarmelade oder andere Fruchtmarmeladen
Für die Streuselschicht
  • ½ Tasse gehackte Nüsse Pekannüsse oder Mandeln (optional)
Für die Dekoration
  • 2 Esslöffel Puderzucker optional

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backform 9x13 Zoll
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
  2. Vermixe Butter und Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren. Mehl und Salz vermischen und zur Buttermischung geben.
  4. Zwei Drittel des Teigs in die Backform drücken.
  5. Die Himbeermarmelade gleichmäßig über den Shortbread-Boden streichen.
  6. Den verbleibenden Teig zerkrümeln und über die Marmelade streuen sowie die gehackten Nüsse hinzufügen.
  7. Für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Die Riegel in der Form auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Riegel sind ideal für verschiedene Anlässe und können mit anderen Marmeladenvarianten angepasst werden.

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