In einer großen Schüssel Mascarpone, Speisequark, Schlagsahne und Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 3-5 Minuten schaumig schlagen, bis die Mischung dick und cremig ist.

Füge die Pistaziencreme zur vorbereiteten Mascarpone-Creme hinzu und rühre sie sanft unter, bis eine homogene Masse entsteht.

Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Milch, sodass sie gut getränkt, aber nicht matschig sind. Lege eine Schicht der getränkten Biskuits auf den Boden einer Backform.

Zerdrücke die gefrorenen Himbeeren in einer separaten Schüssel und verteile sie gleichmäßig über die Schicht der Löffelbiskuits.

Gib die Hälfte der Pistaziencreme-Mischung auf die Himbeeren und streiche sie gleichmäßig glatt.

Wiederhole den Vorgang mit einer zweiten Schicht aus getränkten Löffelbiskuits, gefolgt von der restlichen Menge der gefrorenen Himbeeren und der restlichen Pistaziencreme-Mischung.

Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und lege es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren erwärme die übrig gebliebene Pistaziencreme und träufle sie über das Dessert. Garniere mit frischen Himbeeren und gehackten Pistazien.