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Himbeer-Engelsfoodkuchen

Himbeer-Engelsfoodkuchen für frische Genussmomente

Leichter Himbeer-Engelsfoodkuchen, perfekt für den Frühling, der die Süße frischer Himbeeren einfängt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 6 Stück Eiklar Zimmertemperatur
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Himbeeren
  • 250 g Frische Himbeeren Gut gewaschen
  • 1 EL Zucker Für die Himbeeren
Für die Garnitur
  • 200 ml Schlagsahne Frisch geschlagen
  • 50 g Frische Himbeeren zur Garnierung

Kochutensilien

  • Röhrenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen und eine ungebutterte Röhrenform vorbereiten.
  2. Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel sieben und gut vermischen.
  3. Eiklar in einer separaten Schüssel schaumig schlagen, Zitronensaft und Salz hinzufügen und weiter schlagen bis weiche Spitzen entstehen.
  4. Langsam restlichen Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  5. Vorsichtig die gesiebte Zucker-Backpulver-Mischung unter die Eiklar-Mischung heben.
  6. Teig in die vorbereitete Form füllen und 35-40 Minuten goldbraun backen.
  7. Kuchen nach dem Backen auf den Kopf stellen, um abzukühlen.
  8. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit Himbeeren und Schlagsahne dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notizen

Eiklar sollten Zimmertemperatur haben, um das beste Volumen zu erzielen. Achte darauf, die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben, um die luftige Konsistenz zu bewahren.

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