In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
Frischkäse in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
Schwarze Bohnen, Mais und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Gut umrühren.
Taco-Gewürz einstreuen und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß ist.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.