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Abegail

Herzhafter Reis mit roten Bohnen – ein Genuss für jeden Tag!

Herzhafter Reis mit roten Bohnen ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Tag eignet.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Langkornreis
  • 400 g rote Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Knoblauch und Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
  3. Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten, bis er leicht glasig wird.
  4. Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, die roten Bohnen, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gSodium: 500mgFiber: 10gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die roten Bohnen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen für eine andere Geschmacksrichtung.

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