Go Back
–+ servings
Herzhafter Pilzrahmhühnchen

Herzhafter Pilzrahmhühnchen für Seelenwärmer

Dieses Rezept für Herzhafter Pilzrahmhühnchen vereint zartes Hühnchen in einer cremigen Sauce, die sowohl Familie als auch Freunde begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
  • 100 g Mehl alternativ glutenfreies Mehl
  • 1 TL Paprika geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 100 g Bacon (kleine Stücke) oder Truthahnspeck für leichtere Variante
  • 1 Stück Braune Zwiebel alternativ Schalotten
Für die Sauce
  • 250 g Champignons Cremini oder Portobello möglich
  • 3 Stück Knoblauch zerdrückt
  • 400 ml Creme von Pilzsuppe hausgemacht bietet mehr Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne oder Halb-und-Halb für leichtere Variante
  • 1 EL Hühnerbrühenpulver natriumarme oder selbstgemacht für gesündere Option
  • 1 TL Dijon-Senf alternativ gelber Senf für mildere Note
  • 50 g Extra scharfer geriebener Parmesan oder andere aromatische Käsesorte
  • 2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Beilagen
  • 200 g Brokkolini oder grünes Gemüse nach Wahl

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Flache Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Herzhafter Pilzrahmhühnchen
  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Mehl mit Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Jedes Hähnchenschenkel in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel 8 Minuten braten.
  4. Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit Folie abdecken und 30-35 Minuten im Ofen garen.
  5. Restliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Bacon und Zwiebeln 8 Minuten anbraten.
  6. Champignons und Knoblauch hinzufügen, weitere 8 Minuten braten.
  7. Creme von Pilzsuppe, Schlagsahne, Hühnerbrühenpulver und Dijon-Senf einrühren und kurz köcheln lassen.
  8. Hälfte des Parmesans unter die Sauce mischen, bis sie cremig ist.
  9. Geröstete Hähnchenschenkel in die Sauce legen und 7-8 Minuten köcheln lassen.
  10. Mit restlichem Parmesan und Schnittlauch garnieren und mit Brokkolini servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Achte auf die perfekte Panade und die Innentemperatur von 75°C für saftiges Hühnchen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!