Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben und alles gut vermischen. Kurz aufkochen lassen.

Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen. Die Hackfleischmischung darauf geben und mit der restlichen Kartoffelhälfte abdecken.

Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.