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Abegail

Herzhafter Hühnersuppe mit Champignons: Ein Genuss für alle!

Herzhafter Hühnersuppe mit Champignons: Ein Genuss für alle!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gekocht und zerkleinert
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Petersilie getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Nudeln z.B. Suppennudeln oder kleine Muschelnudeln
  • 100 ml Sahne optional

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Die Champignons dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. Die Hühnerbrühe, das zerkleinerte Hähnchen, Thymian und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Suppe zum Kochen bringen und die Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanweisung kochen, bis die Nudeln al dente sind.
  6. Optional: Die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
  7. Die Suppe vom Herd nehmen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum kurz vor dem Servieren hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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