Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) einfetten.

Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gleichmäßig über das Toastbrot streuen.

In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch gut verquirlen.

Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Brot, den Schinken und den Käse gießen.

Den Auflauf für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.