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Abegail

Herzhafte Gulaschsuppe: So gelingt sie perfekt!

Herzhafte Gulaschsuppe ist ein klassisches Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Sie ist reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 -6 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch z.B. Schulter oder Brust, gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Paprika rot und grün, gewürfelt
  • 3 mittelgroße Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten glasig dünsten.
  3. Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und die Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Temperatur etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Schweinefleisch oder eine vegetarische Alternative wie Linsen für eine fleischlose Version.

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