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Herbst Wildreissuppe

Herbst Wildreissuppe: Cremiger Genuss für den Fall

Herbst Wildreissuppe ist eine köstliche, cremige Suppe, die die Aromen des Herbstes einfängt und perfekt für kühle Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Best recipes
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe verwenden Sie eine natriumarme Variante für eine gesündere Option.
  • 1/4 Tasse Trockener Sherry verwendet alternativ einen Schuss Weißwein.
Für die Basis
  • 1 Tasse Wilder Reis vor dem Kochen gründlich abspülen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Butter ersetzt werden.
Für die Aromen
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Stücke Karotten kann durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 2 Stangen Sellerie entfernen, wenn nicht verfügbar.
  • 250 g Cremini-Pilze können durch Champignons oder Shiitake ersetzt werden.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen frisch ist am besten.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian passt hervorragend zu Herbstgerichten.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Salbei kann durch italienische Gewürze ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Rosmarin sparsam verwenden.
  • 1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken optional.
Für die cremige Note
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Kokosnussmilch Kokosnussmilch ist milchfrei.
Für die Garnierung
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie andere frische Kräuter sind ebenfalls möglich.
  • 1/4 Tasse Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse kann durch Mandeln ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Geriebener Parmesan bitte weglassen, um die Suppe milchfrei zu halten.
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Tassen Gekochtes Hähnchen Rotisserie-Hähnchen macht die Zubereitung einfacher.

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie den gründlich abgespülten Wildreis in einem Topf mit 4 Tassen Hühnerbrühe bei niedriger Hitze 45-50 Minuten lang, bis der Reis zart ist.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel, 2 gewürfelte Karotten und 2 Stangen gewürfelten Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten an.
  3. Geben Sie 250 g in Scheiben geschnittene Cremini-Pilze und 2 gewürfelte Knoblauchzehen hinzu und fügen Sie die getrockneten Kräuter hinzu, bis sie duften.
  4. Ergänzen Sie mit 4 Tassen Hühnerbrühe und dem vorgekochten Wildreis sowie 2 Tassen zerrissenem Hähnchenfleisch und optional einem Schuss trockenen Sherry.
  5. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 30-60 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis sie gut durchgewärmt ist.
  6. Fügen Sie 1 Tasse Schlagsahne oder Kokosnussmilch hinzu und rühren Sie um, schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu stark zu erhitzen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Garnierungen, um eine persönliche Note zu verleihen.

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