Erhitze in einem kleinen Topf den Honig und die zerdrückten roten Paprikaflocken bei mittlerer Hitze. Rühre gelegentlich um, bis die Mischung sanft zu simmernden Blasen führt, etwa 5 Minuten. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Glasur 15 Minuten ziehen.

Wasche die Rosenkohl gründlich und schneide die Enden ab. Halbiere die Röschen und entferne dabei etwaige welke Blätter.

Gib die halbierten Rosenkohl in die Schüssel und füge das Olivenöl, Knoblauchpulver, die heiße Honig-Glasur, sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.

Erhitze eine große Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, lege die Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne. Lass sie 5-7 Minuten braten.

Wende die Rosenkohl vorsichtig und brate sie weitere 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht bräunlich sind. Nimm die Pfanne vom Herd.