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Heilende Knoblauchsuppe bei Erkältungen

Heilende Knoblauchsuppe bei Erkältungen für Wohlbefinden

Eine gesunde und köstliche Heilende Knoblauchsuppe bei Erkältungen, die das Wohlbefinden unterstützt und das Immunsystem stärkt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Best recipes
Küche: Gesunde Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 5 Zehen frischer Knoblauch fest
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel klein geschnitten
  • 1 TL gemahlener Kurkuma vor dem Hinzufügen mit Brühe vermischen
  • 1 Stück Karotte gewürfelt
  • 200 g Champignons gewürfelt
  • 100 g Quinoa gründlich abspülen
  • 1 l Gemüsebrühe natriumarme Variante empfohlen
  • 100 g Kale oder Spinat kurz eindampfen
  • 1 EL Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 1 Bund frischer Koriander optional

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Quinoa gründlich abspülen, Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken, Karotten und Champignons würfeln.
  2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und fünf zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten.
  3. Gemüse hinzufügen: Karotten, Champignons und optional Koriander in den Topf geben und 3-4 Minuten anbraten.
  4. Brühe und Quinoa hinzufügen: Kurkuma unter das Gemüse rühren, Gemüsebrühe und Quinoa hinzufügen, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Würzen und Gemüse einrühren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Kale und den restlichen Knoblauch unterrühren.
  6. Servieren: Die Suppe heiß in Schalen servieren und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden und eignet sich gut für Meal Prep.

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