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Hausgemachte Lasagne-Nudeln

Hausgemachte Lasagne-Nudeln in 50 Minuten selbst gemacht

Hausgemachte Lasagne-Nudeln sind einfach zuzubereiten und bringen den frischen Geschmack Italiens auf den Tisch.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Teigruhe 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3¾ Tassen 00 Weizenmehl Allzweckmehl ist ein guter Ersatz.
  • 6 Stück Eier Am besten Bio-Eier mit dunklem Eigelb.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.

Kochutensilien

  • Pastamaschine
  • Großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hausgemachte Lasagne-Nudeln
  1. Wiege 3¾ Tassen 00 Weizenmehl und forme eine Mulde in der Mitte.
  2. Schlage 6 ganze Eier in die Mulde des Mehls und beginne, die Eier langsam mit dem Mehl zu vermengen.
  3. Knete den Teig mit den Händen für ca. 10 Minuten, bis er weich und geschmeidig ist.
  4. Teile den Teig in sechs gleich große Portionen und forme sie zu Kugeln.
  5. Rolle die erste Portion durch die Pastamaschine, beginnend mit der weitesten Einstellung.
  6. Schneide die dünnen Teigbahnen auf die Größe deiner Auflaufform zu.
  7. Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 1-2 Minuten, bis sie al dente sind.
  8. Beginne mit dem Schichten deiner Lasagne nach dem Kochen der Nudeln.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Teigruhe von 30 Minuten ist wichtig für eine bessere Verarbeitung der Nudeln.

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