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Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse ganz einfach

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse sind eine nostalgische Leckerei, die einfach zuzubereiten sind und ein Hit auf jeder Kaffeetafel.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 11 Minuten
Abkühlzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 16 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter muss weich sein
  • 150 g Hellbrauner Zucker
  • 60 g Melasse
  • 1 Stück Ei oder Flax-Ei für vegane Variante
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weißes Mehl
  • 200 g Altmodische Haferflocken
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Salz
Für die Vanillecreme-Füllung
  • 115 g Ungesalzene Butter muss weich sein
  • 200 g Puderzucker
  • 120 ml Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Melasse in die Küchenmaschine geben und 2-3 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit vermengen.
  3. Ei und Vanille hinzufügen und weitermixen, bis die Mischung gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backsoda und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam in die feuchte Mischung geben und nicht zu lange vermischen.
  6. Portionen des Teigs mit einem Esslöffel auf Backblech setzen und 5 cm Abstand lassen.
  7. Kekse 9-11 Minuten backen, bis sie am Rand leicht aufgeplustert und in der Mitte noch weich sind.
  8. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  9. Für die Füllung Butter, Puderzucker, Schlagsahne, Vanille und Salz vermengen und cremig rühren.
  10. Die Vanillecreme auf die Unterseite eines Kekses auftragen und einen zweiten Keks daraufsetzen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notizen

Für zusätzliche Variationen können Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzugefügt werden.

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