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Hähnchen nach Kung-Pao-Art

Hähnchen nach Kung-Pao-Art – Schnell und Lecker

Entdecke die schnelle Zubereitung von Hähnchen nach Kung-Pao-Art, einer klassischen Sichuan-Spezialität mit würziger Soße und Erdnüssen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Sichuan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hühnerbrust hautlos, zart
  • 4 EL Sojasauce hellere Sojasauce empfohlen
Für die Sauce
  • 2 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 EL Zucker oder Honig/Agavendicksaft
Für die Würze
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner Anpassung der Menge für mildere Variante
  • 2-3 getrocknete rote Chilis je nach Schärfegrad
Für den Biss
  • 80 g geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne
  • 2 frische Schalotten vor allem die grünen Teile
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würfle die Hühnerbrust in gleichmäßige Stücke und mariniere sie für etwa 10 Minuten in Sojasauce. Bereite einen Wok vor.
  2. In einer kleinen Schüssel verrühre 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Reisessig und 1 Esslöffel Zucker, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Erhitze den Wok mit 2 Esslöffeln Öl. Gib 2 gehackte Knoblauchzehen und 2-3 getrocknete rote Chilis hinein und brate sie für 30 Sekunden an.
  4. Füge die marinierten Hühnerstücke hinzu und brate sie unter ständigem Wenden für 5-7 Minuten.
  5. Gieße die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.
  6. Gib die Erdnüsse und die gehackten Schalotten in den Wok und rühre alles für 1-2 Minuten um.
  7. Nimm den Wok vom Herd und serviere das Hähnchen sofort auf einem großen Teller.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideale Kombination mit duftendem Jasminreis oder frischem Gemüse.

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