Mische in einer Schüssel die Speisestärke und das Allzweckmehl. Würze die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer, dann tauche sie in die Mehlmischung.

Erhitze eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und frittiere die panierten Hähnchenbrüste für 4-5 Minuten auf jeder Seite.

In der gleichen Pfanne bei schwacher Hitze das restliche Öl lassen, dann gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten.

Gieße die Sojasauce und den Honig hinzu und lasse die Mischung für etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie sich leicht verdickt hat.

Lege das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und wende es in der Sauce, lasse es für 2-3 Minuten simmern.

In einer separaten Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Gemüse hinzufügen und 4-5 Minuten braten.

Gebe den gekochten Reis zum Gemüse in die Pfanne und brate alles zusammen, bis der Reis durchwärmt ist.

Serviere die gebratene Gemüsemischung auf Tellern und platziere das knusprige Hähnchen darauf.