Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Die Paprika hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

Die Sahne gleichmäßig über die Hähnchen-Gemüse-Mischung gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Mischung durchgegart ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.