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Hähnchen Tomaten Quiche

Hähnchen Tomaten Quiche mit knusprigem Boden

Egal, ob als Hauptgericht oder Snack, die Hähnchen Tomaten Quiche ist ein mediterraner Genuss.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 250 g Mehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter Pflanzliches Kokosöl ist eine vegane Alternative.
  • 1 TL Salz
Für die Füllung
  • 300 g Hähnchenfleisch Kann durch Putenfleisch oder Spinat ersetzt werden.
  • 4 Tomaten Wählen Sie sonnenverwöhnte oder reife Tomaten.
  • 3 Eier Eine pflanzliche Alternative ist eine Mischung aus Seidentofu und Stärke.
  • 200 ml Sahne Für weniger Kalorien kann halb Milch verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Experimentieren Sie mit Paprika oder Kräutern.
Für das Blindbacken
  • 200 g Backerbsen oder Hülsenfrüchte Verhindern das Aufgehen des Teigs.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Quicheform
  • Pfanne
  • Ofen

Method
 

Allgemeine Schritte
  1. In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter und Salz gründlich vermengen, bis die Mischung krümelig wird. Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit er fest wird.
  2. Den gekühlten Teig ausrollen, in eine Quicheform legen, mit einer Gabel einstechen und mit Backerbsen füllen. Bei 180 °C für 15 Minuten backen.
  3. Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Tomaten in Scheiben schneiden und beiseitelegen. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Blindgebackenen Teig abkühlen lassen, Backerbsen entfernen. Hähnchen und Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Eier-Sahne-Mischung übergießen.
  5. Quiche bei 180 °C für 30-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Quiche nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter für 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 38gProtein: 25gFat: 24gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Diese Quiche lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu drei Tage frisch. Sie kann auch eingefroren werden.

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