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Abegail

Hähnchen Marsala mit cremiger Pilzsauce einfach zubereiten!

Hähnchen Marsala mit cremiger Pilzsauce ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
  • 1 Tasse 240 ml Marsala-Wein
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Tasse 240 ml Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse 120 ml Sahne
  • 3 Esslöffel 45 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel 30 g Butter
  • 1 Teelöffel 5 g getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Den Marsala-Wein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Wein etwas reduziert ist.
  5. Die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  6. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas frisch geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren.
  • Ersetzen Sie die Champignons durch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Pfifferlinge für eine andere Geschmacksrichtung.

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