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Abegail

Hähnchen-Avocado-Schmelz-Sandwich: So gelingt's perfekt!

Ein köstliches Hähnchen-Avocado-Schmelz-Sandwich, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Sandwich
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Hähnchenbrustfilets ca. 300 g
  • 1 reife Avocado
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 kleine rote Zwiebel in Ringe geschnitten
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren optional

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. Während das Hähnchen abkühlt, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das abgekühlte Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.
  4. Eine Scheibe Vollkornbrot mit einer großzügigen Portion Avocadocreme bestreichen. Einige Hähnchenscheiben darauflegen, gefolgt von Zwiebelringen und einer weiteren Schicht Käse.
  5. Eine zweite Scheibe Brot darauflegen und das Sandwich in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  6. Das Sandwich diagonal halbieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños oder eine scharfe Sauce hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Vollkornbrot durch glutenfreies Brot, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.

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