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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree genießen

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl Jung als auch Alt begeistert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch oder mageres Putenhack
  • 1 Ei
  • 50 g Semmelbrösel oder glutenfreie Brösel
  • 1 TL Paprika edelsüß oder geräucherte Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch optional
  • 2 EL Tomatenmark oder Tomatensauce
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Sahne oder halb verdünnte Milch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Frische Petersilie oder andere Kräuter
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln oder andere stärkehaltige Kartoffeln
  • 50 g Butter oder Olivenöl
  • 100 ml Milch oder Mandel-/Hafermilch
  • nach Bedarf Kartoffelkochwasser
  • 1 Muskatnuss optional

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle und würfle die Kartoffeln, koche sie in gesalzenem Wasser für 20-30 Minuten.
  2. Lasse die Kartoffeln abtropfen, füge Milch, Butter und Kartoffelkochwasser hinzu und stampfe sie cremig.
  3. Vermische Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Paprika, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch. forme gleich große Bällchen.
  4. Brate die Hackbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang bis sie goldbraun sind.
  5. Sautiere Zwiebeln in der Pfanne, füge Knoblauch und Tomatenmark hinzu, dann die Sahne und Brühe.
  6. Gib die Hackbällchen in die Sauce und lasse sie für 5-10 Minuten köcheln.
  7. Serviere das Kartoffelpüree mit den Hackbällchen und der Sauce, garniere mit Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 750mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Perfekte Bräunung und Anpassung der Sauce für den besten Geschmack.

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