Die Gurken gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
In einer großen Schüssel die Gurkenwürfel, Zwiebelwürfel, Kichererbsen, Feta und Petersilie vermengen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
Alles vorsichtig vermengen und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.