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Abegail

Grünkohlsalat mit Ziegenkäse, Cranberries und Orange genießen!

Ein köstlicher Grünkohlsalat mit Ziegenkäse, Cranberries und Orange, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Grünkohl gewaschen und in Stücke zerrissen
  • 100 g Ziegenkäse zerbröckelt
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 1 Orange filetiert und Saft aufgefangen
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 30 g Walnüsse grob gehackt (optional)

Method
 

  1. Den Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz bestreuen. Mit den Händen sanft kneten, um die Blätter etwas weich zu machen.
  2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Dijon-Senf und den aufgefangenen Orangensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Dressing über den Grünkohl gießen und gut vermengen, sodass der Grünkohl gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Die Ziegenkäsebrösel, die Cranberries und die Orangenfilets hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Optional die gehackten Walnüsse darüber streuen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 150mgFiber: 3gSugar: 10g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Kichererbsen hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Cranberries durch frische Beeren für eine saisonale Variante.

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